ПАРОКОНВЕКТОМАТ UNOX XEVC-2011-E1R

18 077.94 BYN

Пароконвектомат UNOX XEVC-2011-E1R используется в кафе, ресторанах и различных пекарнях и кондитерских. Серии CHEFTOP MIND.Maps ONE и CHEFTOP MIND.Maps PLUS созданы для того, что облегчить процесс приготовления: вы сможете контролировать все процессы готовки, начиная от температуры и влажности воздуха, заканчивая скорость обдувания. В печах унокс вы сможете дать свободу своему творчеству, эксперементировать. Здесь вы сможете приготовить большое количество различных блюд: выпечку, мясо, вторые блюда и много другое.

Артикул: кмр46928 Категория:

Описание

Пароконвектомат UNOX XEVC-2011-E1R используется в кафе, ресторанах и различных пекарнях и кондитерских. Серии CHEFTOP MIND.Maps ONE и CHEFTOP MIND.Maps PLUS созданы для того, что облегчить процесс приготовления: вы сможете контролировать все процессы готовки, начиная от температуры и влажности воздуха, заканчивая скорость обдувания. В печах унокс вы сможете дать свободу своему творчеству, эксперементировать. Здесь вы сможете приготовить большое количество различных блюд: выпечку, мясо, вторые блюда и много другое.

Оборудование выполнено из высококачественных материалов: нержавеющая и профилированная сталь, техполимер, углеродное волокно. Благодаря инновационным материалам – у конструкции абсолютно небольшой вес, что обеспечивает ее надежность. Во внутренней камере имеется LED-лампа и внутреннее открывающееся стекло. Все создано для того, чтобы в дальнейшем облегчить работу и чистку оборудования.

Технические детали UNOX XEVC-2011-E1R:

С помощью технологии MAXI.LINK можно создать колонну из двух печей.
Для безопасности имеется ограничение температуры.
Панель управления MASTER.Touch (паронепроницаемая)
Самодиагностика проблем и неисправностей
Ограничитель температуры для безопасности
Емкость для сбора жидкости с подсоединением к сливу и постоянным стоком, даже при открытой двери
Контактный сенсор двери
Запатентованная дверь: блокировка произвольного открытия дверцы (позиции 60-120-180)

Пароконвектомат оснащен функциями:

MIND.Maps: графическое отображение процессов готовки, состоящих из бесконечного количества шагов
Сохранение до 256 программ пользователя
Возможность присвоения имени и изображения сохраненным программам
Сохранение названия рецепта на любом языке

Режимы выпечки UNOX XEVC-2011-E1R:

Предварительный разогрев (максимальная температура): 260 С
Конвекция: от 30 до 260 C
Конвекция с паром: от 35 до 260 C, STEAM.Maxi от 30 до 90%
Конвекция с паром: от 35 до 260 C, STEAM.Maxi от 10 до 20%
Пар: от 35 до 130 C, STEAM.Maxi 100%
Конвекция с сухим воздухом: от 30 до 260 C, DRY.Maxi от 10 до 100%
Выпечка с датчиком температуры в сердцевине продукта
Выпечка с датчиком температуры и функцией DELTA T

Технология AIR.Maxi (распределение воздуха в камере):

Вентиляторы с реверсивным движением
2 программируемые скорости воздушных потоков, устанавливаемые оператором
2 программируемых полустатических положений вентилятора, устанавливаемые оператором

Технология DRY.Maxi (управление климатом в камере):

Быстрое изъятие влажности из камеры, устанавливаемое оператором
Выпечка с изъятием влажности 30-260 С

Технология STEAM.Maxi:

Выпечка на пару 35-130 C
Комбинированная выпечка конвенция с паром 35-260 C

Технология Protek.SAFE (теплоизоляция и безопасность):

Максимальная эффективность и безопасность при работе (внешняя поверхность печи и стекла двери не нагреваются)
Процесс останавливается при открывании двери, чтобы не терять энергию
В зависимости от необходимости возможно модулирование электрической мощности

Rotor.KLEANTM (автоматическая система мытья):

Контроль подачи воды и4 автоматические программы очистки с моющим средством
Емкость для моющего средства (встроена)

Вспомогательные функции:

Визуализация остаточного времени выпечки (при работе без термощупа в сердцевине продукта)
Функция поддерживания “HOLD”
Непрерывная работа печи “INF”
Визуализация установочных и фактических значений времени, температуры зонда и камеры, влажности и скорости вентилятора
Единица измерения температуры в C или F

Не забудьте купить пекарские листы унокс, в комплект они не входят.

Купить пароконвектомат unox вы сможете без особо труда: просто добавьте товар в корзину и оформите заказ, после чего в ближайшее время с вами свяжется менеджер для дальнейших действий.

Посмотреть видео с CHEFTOP MIND.MAPS

Детали

Формат емкостей (мм)

Габаритные размеры (мм)

Количество уровней

Мощность (кВт)

Напряжение (В)

Панель управления

Подключение

Расстояние между уровнями (мм)

Температурный режим

Вес (кг)

Серия

Обзоры

Отзывов пока нет.

Будьте первым, кто оставил отзыв на “ПАРОКОНВЕКТОМАТ UNOX XEVC-2011-E1R”

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *