Пароконвектомат Unox XEVL-2011-E1RS

26 980.00 BYN

Обновленный в 2019 году Пароконвектомат XEVL-2011-E1RS (ранее XEVC-2011-E1R) .

Дверь с типом закрывания SLAM
В комплекте: 1 тележка

Габаритные размеры: 892x1018x1875 мм
Вместимость: 20 уровней GN 1/1
Расстояние между уровнями: 67 мм
Тип парообразования: инжектор
Температурный диапазон: +30… +260 °C
Панель управления: сенсорная MASTER.Touch (IPX5) с защитой от пара
Мощность: 29,3 кВт
Напряжение: 380 В
Вес: 235 кг
Автомойка:  Rotor.KLEAN™
Серия: CHEFTOP MIND.Maps™ BIG ONE
В комплекте: одноточечный термощуп, тележка
Дополнительно:  открывание справа налево  c захлопыванием
Производство: Италия

Скачать CHEFTOP MIND.Maps BIG_XEVL-2011-E1RS_ТЕХНИЧЕСКАЯ СПЕЦИФИКАЦИЯ

Артикул: экп215705 Категория:

Описание

РЕЖИМЫ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

  • Изменение параметров температуры в диапазоне 30 °C — 260 °C
  • Комбинированный режим 35 °C — 260 °C со STEAM.Maxi™ от 30% до 90%
  • Режим с пароувлажнением 35 °C — 260 °C со STEAM.Maxi™ от 10% до 20%
  • Режим варки 35 °C — 130 °C с технологией STEAM.Maxi™ 100%
  • Режим готовки с сухим воздухом 30°C — 260 °C с технологией DRY.Maxi™ от 10% до 100%
  • Готовка по термощупу
  • Готовка с параметром DELTA T с термощупом

ПЕРЕДОВЫЕ И АВТОМАТИЧЕСКИЕ ПРОГРАММЫ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

  • Технология MIND.Maps™: нарисуйте процесс готовки, состоящий из бесконечного множества шагов всего одним прикосновением
  • ПРОГРАММЫ: 384 ячеек для записи своих программ
  • ПРОГРАММЫ: возможность задать имя и присвоить фотографию записанным программам
  • ПРОГРАММЫ: присвоение имени программы при помощи ручного ввода стилусом

РАСПРЕДЕЛЕНИЕ ВОЗДУХА В КАМЕРЕ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

  • AIR.Maxi™: несколько реверсивных вентиляторов
  • AIR.Maxi™: 4 скорости непрерывного воздушного потока и 4 полустатических скорости вращения

УПРАВЛЕНИЕ КЛИМАТОМ В КАМЕРЕ ПЕЧИ

  • DRY.Maxi™: высокоэффективное удаление влаги из камеры печи, программируемое пользователем
  • DRY.Maxi™: приготовление с удалением влаги в температурном диапазоне 30 ° C — 260 ° C
  • STEAM.Maxi™: получение пара в диапазоне 35° C — 130° C
  • STEAM.Maxi™: комбинация влажного и сухого воздуха в диапазоне 35° C — 260° C

ТЕРМОИЗОЛЯЦИЯ И БЕЗОПАСНОСТЬ

  • Protek.SAFE™: максимальная теплоэффективность и безопасность при работе;
  • Технология Protek.SAFE™: остановка двигателей при открытии двери для снижения потери тепла
  • Protek.SAFE™: тройное стекло на двери

АВТОМАТИЧЕСКАЯ МОЙКА

  • Rotor.KLEAN™: 4 автоматические программы мойки
  • Rotor.KLEAN™: контейнер для моющего средства, встроенный в печь

ЗАПАТЕНТОВАННАЯ ДВЕРЬ

  • Высокая прочность и самосмазывающиеся техно полимерные дверные петли
  • Положение фиксации двери при 60°-120°-180°
  • Protek.SAFE™: тройное стекло на двери

ВСПОМОГАТЕЛЬНЫЕ ФУНКЦИИ

  • Температура предварительного разогрева до 260 ° C
  • Визуализация остаточного времени приготовления (при приготовлении продукта без использования термощупа)
  • Режим теплового шкафа «HOLD» и непрерывного функционирования «INF»
  • Визуализация установленных и реальных значений времени, температуры термощупа, температуры в камере, влажности, скорости вращения вентилятора
  • Единица измерения температуры в ° C или ° F

ТЕХНИЧЕСКИЕ ДАННЫЕ

  • Камера печи изготовлена из нержавеющей стали AISI 316L
  • Камера печи освещается внешней LED лампой
  • Панель управления MASTER.Touch (IPX5) с защитой от пара
  • Каплесборник с непрерывным отводом воды, даже при открытой двери
  • Вместительный контейнер для сбора конденсата, который можно подключить к сливу
  • Прочная конструкция с использованием инновационных материалов
  • Бесконтактный датчик открытия двери
  • 2-ух ступенчатый дверной замок
  • Система автодиагностики ошибок и неисправностей
  • Защитный температурный термостат
  • Открываемое внутреннее стекло для упрощения чистки двери
  • Толщина двери 70 мм
  • C-образные направляющие противней из нержавеющей стали с углублениями для простоты загрузки

Детали

Серия

Количество уровней

Формат емкостей

Размер емкостей (мм)

Расстояние между уровнями (мм)

Габаритные размеры (мм)

Подключение

Напряжение (В)

Мощность (кВт)

Панель управления

Температурный режим

Вес (кг)

Возможно Вас также заинтересует…