ПАРОКОНВЕКТОМАТ UNOX XEVC-0511-E1R

6 183.56 BYN

Пароконвектомат UNOX XEVC-0511-E1R серии ChefTop MIND.Maps предназначен для приготовления различных блюд, выпечки хлебобулочных и кондитерских изделий на предприятиях общественного питания и торговли, в пекарнях и кондитерских. Модель оснащена подсветкой посредством внешней LED-лампы и C-образными с зубчатыми нишами направляющими. Внутреннее открывающееся стекло облегчают чистку и обеспечивают максимальную гигиену.

Артикул: кмр46852 Категория:

Описание

Пароконвектомат UNOX XEVC-0511-E1R серии ChefTop MIND.Maps предназначен для приготовления различных блюд, выпечки хлебобулочных и кондитерских изделий на предприятиях общественного питания и торговли, в пекарнях и кондитерских. Модель оснащена подсветкой посредством внешней LED-лампы и C-образными с зубчатыми нишами направляющими. Внутреннее открывающееся стекло облегчают чистку и обеспечивают максимальную гигиену. Камера с закругленными углами выполнена из нержавеющей стали AISI 304, направляющие – из профилированной стали, дверной замок – из высокопрочного самосмазывающегося технополимера, внутренний штифт дверной ручки – из углеродного волокна.

Листы для выпечки в комплект поставки не входят и приобретаются отдельно.

​Режимы выпечки UNOX XEVC-0511-E1R:

Конвекция: от 30 до 260 °C
Конвекция + пар: от 35 до 260 °C, STEAM.Maxi от 30 до 90%
Конвекция + пар: от 35 до 260 °C, STEAM.Maxi от 10 до 20%
Пар: от 35 до 130 °C, STEAM.Maxi 100%
Конвекция + сухой воздух: от 30 до 260 °C, DRY.Maxi от 10 до 100%
Выпечка с датчиком температуры в сердцевине продукта
Выпечка с датчиком температуры и функцией DELTA T
Предварительный разогрев (максимальная температура): 260 °С
Дополнительные функции и автоматическое программирование выпечки:

MIND.Maps™: графическое изображение процессов готовки, состоящих из бесконечного количества шагов
Сохранение до 256 программ пользователя
Возможность присвоения имени и изображения сохраненным программам
Сохранение названия рецепта на любом языке
Распределение воздуха в камере:

Технология AIR.Maxi™:
Вентиляторы с реверсивным движением
2 программируемые скорости воздушных потоков, устанавливаемые оператором
2 программируемых полустатических положений вентилятора, устанавливаемые оператором
Управление климатом в камере:

Технология DRY.Maxi™:
Быстрое изъятие влажности из камеры, устанавливаемое оператором
Выпечка с изъятием влажности 30-260 °С
Технология STEAM.Maxi™:
Выпечка на пару 35-130 °C
Комбинированная выпечка конвенция + пар 35-260 °C
Теплоизоляция и безопасность:

Технология Protek.SAFE™:
Максимальная эффективность и безопасность при работе (внешняя поверхность печи и стекла двери не нагреваются)
Торможение мотора для избежания потерь энергии при открывании двери
Модулирование электрической мощности в соответствии с эффективной необходимостью
Автоматическая система мытья:

Rotor.KLEAN™:
4 автоматические программы очистки с моющим средством и контролем подачи воды
Встроенная емкость для моющего средства
Запатентованная дверь:

Блокировка произвольного открытия дверцы в позициях 60°-120°-180°
Вспомогательные функции:

Визуализация остаточного времени выпечки (при работе без термощупа в сердцевине продукта)
Функция поддерживания “HOLD”
Непрерывная работа печи “INF”
Визуализация установочных и фактических значений времени, температуры зонда и камеры, влажности и скорости вентилятора
Единица измерения температуры в °C или °F
Технические детали:

Паронепроницаемая панель управления MASTER.Touch
Система самодиагностики проблем и неисправностей
Ограничитель температуры для безопасности
Емкость для сбора жидкости с подсоединением к сливу и постоянным стоком, даже при открытой двери
Контактный сенсор двери
Технология MAXI.LINK: позволяет создавать колонны из двух печей
Небольшой вес – надежная конструкция, благодаря применению инновационных материалов

Детали

Формат емкостей (мм)

Габаритные размеры (мм)

Количество уровней

Мощность (кВт)

Напряжение (В)

Подключение

Расстояние между уровнями (мм)

Температурный режим

Вес (кг)

Панель управления

Серия

Обзоры

Отзывов пока нет.

Будьте первым, кто оставил отзыв на “ПАРОКОНВЕКТОМАТ UNOX XEVC-0511-E1R”

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *