ШКАФ РАССТОЕЧНЫЙ UNOX XLT 193

2 034.76 BYN

Расстоечный шкаф UNOX XLT 193 используется на предприятиях общественного питания и торговли, в пекарнях и кондитерских для расстойки тестовых заготовок, в процессе которой тесто увеличивается в объеме, приобретает ровную поверхность и восстанавливает свою пористость.

Артикул: кмр27245 Категория:

Описание

Расстоечный шкаф UNOX XLT 193 используется на предприятиях общественного питания и торговли, в пекарнях и кондитерских для расстойки тестовых заготовок, в процессе которой тесто увеличивается в объеме, приобретает ровную поверхность и восстанавливает свою пористость. Оборудование оснащено механической панелью управления и может использоваться совместно с конвекционными печами UNOX серий LineMiss и LineMissTop.

Углекислый газ, который выделяется при брожении теста, разрыхляет его, увеличивая его объем в 2-2,5 раза. Оптимальный процесс расстойки происходит при температуре воздуха 33-40 ºС и влажностью в камере 75-80%.
Расстоечный шкаф Unox XLT 193 рассчитан на 8 уровней для противней. Расстояние между направляющими – 70 мм. Сущестует возможность стационарного подключения к воде. Максимальная температура составляет +70°С.

Листы для выпечки в комплект поставки не входят и приобретаются отдельно.

Детали

Габаритные размеры (мм)

Количество уровней

Мощность (кВт)

Напряжение (В)

Расстояние между уровнями (мм)

Температурный режим

Вес (кг)

Формат емкостей (мм)

Подключение

Панель управления

Обзоры

Отзывов пока нет.

Будьте первым, кто оставил отзыв на “ШКАФ РАССТОЕЧНЫЙ UNOX XLT 193”

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *