Описание
Шкаф расстоечный UNOX XEBPC-16EU-M предназначается для качественной расстойки заготовок из теста перед выпечкой в духовом шкафу. Специальные условия внутри шкафа способствуют улучшению структуры теста. увеличению его пористости. Данный вид оборудования применяется на предприятиях. занимающихся производством хлебобулочных и кондитерских изделий. Тележка вкатная и противни в комплект не входят. Модель управляется независимо от печи.
Особенности модели UNOX XEBPC-16EU-M:
- дополнительно предусмотрено использование вкатной тележки;
- размеры противней — 600х400 мм;
- общее число уровней — 16;
- расстояние между уровнями (противнями) —75 мм;
- максимальная температура нагрева камеры — +70°С;
- материал корпуса — качественная нержавеющая сталь;
- каленное. термостойкое обзорное стекло.
