ПЕЧЬ конвекционная UNOX XEBC-10EU-EPR

22 217.00 BYN

Пароконвектомат UNOX XEBC-10EU-EPR серии BakerTop MIND.Maps Plus предназначен для приготовления различных блюд. выпечки хлебобулочных и кондитерских изделий на предприятиях общественного питания и торговли. в пекарнях и кондитерских. Модель оснащена подсветкой посредством внешней LED-лампы и C-образными с зубчатыми нишами направляющими.

Артикул: ита1551 Категория:

Описание

Пароконвектомат UNOX XEBC-10EU-EPR серии BakerTop MIND.Maps Plus предназначен для приготовления различных блюд. выпечки хлебобулочных и кондитерских изделий на предприятиях общественного питания и торговли. в пекарнях и кондитерских. Модель оснащена подсветкой посредством внешней LED-лампы и C-образными с зубчатыми нишами направляющими. Внутреннее открывающееся стекло облегчают чистку и обеспечивают максимальную гигиену. Камера с закругленными углами выполнена из нержавеющей стали AISI 304. направляющие – из профилированной стали. дверной замок – из высокопрочного самосмазывающегося технополимера. внутренний штифт дверной ручки – из углеродного волокна.

Листы для выпечки в комплект поставки не входят и приобретаются отдельно.

Функции  приготовления UNOX XEBC-10EU-EPR

  • Готовка при конвекции при температуре от 30ºС до 260ºС
  • Комбинированная готовка Конвекция + Пар при температуре от 35ºС до 260ºС.STEAM.Maxi от 30% до 90%
  • Готовка Конвекция + Влажность при температуре от 35ºС до 260ºС. STEAM.Maxi от 10% до 20%
  • Готовка на пару при температуре от 35ºС до 130ºС. STEAM.Maxi на 100%
  • Готовка Конвекция + Сухой воздух при температуре от 30ºС до 260ºС. Dry.Maxi от 10% до 100%
  • Готовка с датчиком температуры в сердцевине продукта
  • Готовка с датчиком температуры и функцией DELTA T
  • Датчик температуры в сердцевине продукта MULTI.Point
  • Датчик температуры SOUS-VIDE: опция
  • Технология MULTI.Time: управление 10 таймерами для одновременной готовки разных продуктов
  • Технология CHEFUNOX: возможность выбрать режим приготовления (жарка. тушение. гриль…). степень. размер и результат готовки. затем начать процесс приготовления
  • Технология MISE.EN.PLACE: возможность синхронизировать время загрузки разных продуктов для того. чтобы они были готовы к одному и тому же (определенному) времени
  • Технология ADAPTIVE.Cooking: оптимизирует процесс приготовления. автоматически адаптирует параметры. чтобы получить превосходный результат

Описание

  • Сенсорная панель управления MASTER.Touch PLUS
  • Климат контроль (от 0 до 100 %);
  • 8 скоростей вентилятора (4 из них — полустатические для «деликатного» приготовления);
  • Расширенная гарантия до 4 лет или 10000 часов работы (в течение 3-х месяцев после подключения оборудования в обязательном порядке необходимо зарегистрироваться на сайте UNOX в сети. подключение к интернету должно быть постоянным на протяжении всего периода эксплуатации);
  • Комплект для подключения к интернету;
  • Возможность сохранения в памяти до 256 программ приготовления (также в виде графиков — технология MIND Maps™)
  • Возможность многократного воспроизведения программ по технологии MIND Maps™
  • Функция поддержания температуры “Hold”;
  • Автоматическая моющая система Rotor.KLEAN (4 автоматических цикла мойки). емкость для моющего средства встроена в печь. max загрузка — 4л;
  • Открытие дверцы в 3-х позициях (60º/120º/180º)
  • Возможность перевешивания дверцы: нет
  • Камера из нержавеющей стали высокой прочности с закругленными углами для гарантии максимальной гигиены
  • Освещение камеры готовки посредством внешней лампы LED
  • Емкость для сбора жидкости с постоянным стоком даже при открытой дверце
  • Емкость для сбора жидкости большой вместимости с подсоединением к сливу
  • Контактный сенсор дверцы
  • Система самодиагностики с определением проблем и неисправностей
  • Ограничитель температуры для безопасности
  • Внутреннее открывающееся стекло для удобной чистки
  • Направляющие для противней из нержавеющей стали L-образные

Детали

Размер емкостей (мм)

Габаритные размеры (мм)

Количество уровней

Мощность (кВт)

Напряжение (В)

Панель управления

Расстояние между уровнями (мм)

Температурный режим

Вес (кг)

Подключение

Серия