Описание
Противень UNOX TG 410 (600×400) идеально подходит для приготовления круассанов и кондитерских изделий.
Маленькие отверстия для обеспечения сухости.
Перфорированная поверхность противня TG 410 позволяет влаге. содержащейся внутри продукта. выходить наружу. уступая место теплому воздуху. Таким образом активизируется процесс брожения и изделия получаются сухими и пористыми
Быстрота и универсальность
Важное преимущество противня TG 410 – конструкция из алюминия. Алюминий – прекрасный теплообменный материал. позволяющий повару получать равномерный колер с обеих сторон изделия
Как получить золотистые и ароматные круассаны? Это легко используя TG 410
Сочетание противня TG 410 с технологией DRY.Maxi гарантирует уникальный результат: мягкие круассаны с внутренней альвеолообразной структурой и хрустящей. золотистой корочкой. Цвет и аромат изделий всегда радуют клиента