Описание
Печи CHEFTOP MIND.Maps ONE являются результатом
многих лет исследований компании UNOX, проведенных
с целью создания совершенного пароконвектомата.
Работая с шеф-поварами и пекарями по всему миру для
понимания самых необходимых и важных элементов,
мы превратили полученные знания в простые,
эффективные и надежные технологии.”
РУЧНЫЕ РЕЖИМЫ
Изменение параметров температуры в диапазоне 30 °C – 260 °C
Комбинированный режим 35 °C – 260 °C со STEAM.Maxi™ от 30% до 90%
Режим с пароувлажнением 35 °C – 260 °C со STEAM.Maxi™ от 10% до 20%
Режим варки 35 °C – 130 °C с технологией STEAM.Maxi™ 100%
Режим готовки с сухим воздухом 30°C – 260 °C с технологией DRY.Maxi™ от 10% до 100%
Готовка по термощупу
Готовка с параметром DELTA T с термощупом
ПЕРЕДОВЫЕ И АВТОМАТИЧЕСКИЕ ПРОГРАММЫ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Технология MIND.Maps™: нарисуйте процесс готовки, состоящий из бесконечного множества шагов всего одним прикосновением
ПРОГРАММЫ: 256 ячеек для записи своих программ
ПРОГРАММЫ: возможность задать имя и присвоить фотографию записанным программам
ПРОГРАММЫ: присвоение имени программы при помощи ручного ввода стилусом
РАСПРЕДЕЛЕНИЕ ВОЗДУХА В КАМЕРЕ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
AIR.Maxi™: несколько реверсивных вентиляторов
AIR.Maxi™: 4 скорости непрерывного воздушного потока и 4 полустатических скорости вращения
УПРАВЛЕНИЕ КЛИМАТОМ В КАМЕРЕ ПЕЧИ
DRY.Maxi™: высокоэффективное удаление влаги из камеры печи, программируемое пользователем
DRY.Maxi™: приготовление с удалением влаги в температурном диапозоне 30 ° C – 260 ° C
STEAM.Maxi™: получение пара в диапозоне 35° C – 130° C
STEAM.Maxi™: комбинация влажного и сухого воздуха в диапозоне 35° C – 260° C
ТЕРМОИЗОЛЯЦИЯ И БЕЗОПАСНОСТЬ
Protek.SAFE™: максимальная теплоэффективность и безопасность при работе;
Технология Protek.SAFE™: остановка двигателей при открытии двери для снижения потери тепла
АВТОМАТИЧЕСКАЯ МОЙКА
Rotor.KLEAN™: 4 автоматические программы мойки
Rotor.KLEAN™: контейнер для моющего средства, встроенный в печь
ЗАПАТЕНТОВАННАЯ ДВЕРЬ
Высокая прочность и самосмазывающиеся технополимерные дверные петли
Изменение направления открытия двери, даже после установки
Положение фиксации двери при 60°-120°-180°
ВСПОМОГАТЕЛЬНЫЕ ФУНКЦИИ
Температура предварительного разогрева до 260 ° C
Визуализация остаточного времени приготовления (при приготовлении продукта без использования термощупа)
Режим теплового шкафа «HOLD» и непрерывного функционирования «INF»
Визуализация установленных и реальных значений времени, температуры термошупа, температуры в камере, влажности,
скорости вращения вентилятора
Единица измерения температуры в ° C или ° F
